Zutaten:
Für den Tortenboden:
150g Butter weich
2 Eier
110g Biosüße
150 ml Milch
200g Dinkelmehl
1 Pkg. Backpulver
Vanillearoma
1 gehäufter EL Kakao
Für die Glasur:
200 ml Sahne oder Sojasahne
200g Biosüße Zartbitter Schokoladendrops
etwas Biosüße zum Nachsüßen
frische Beeren
Zubereitung:
Eier mit der Biosüße schaumig schlagen, dann Milch hinzufügen. Alle trockenen Zutaten vermengen und vorsichtig mit der Eiermischung zusammenrühren. Zum Schluss die weiche Butter hinzufügen. In die mit Backpapier ausgelegte Form (Rundform von ca. 24 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.Dann auskühlen lassen.
Für die Glasur die Sahne bis zum Kochen erwärmen, vom Herd nehmen und die Schokodrops dazugeben.Etwas stehen lassen und öfter umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Alles zu einer glatten Masse verrühren, bei Bedarf nachsüßen.
Den Kuchen einmal vorsichtig durchschneiden, die Glasur in der Mitte und dann auf dem Kuchen verteilen (am besten mit einem Löffel daraufsickern lassen). Den Kuchen kalt stellen, bis die Glasur fest ist.
Vor dem Servieren mit frischen Beeren, Nüssen, Kokosflocken etc. dekorieren.
